2008-07-10 肉味噌 料理 じゃじゃ麺をつくるべく、肉味噌を作る。 いろいろレシピを検討し、調合を工夫。 こちらはパンとちがって、うまくいく。 八丁味噌は高いけれど、うまみが違う。 味噌は八丁味噌を使った方がうまい。